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王济民:肉鸡在中国消费的潜力及拉动消费增长的方式

来源:本站原创发表时间:2019-10-10访问次数:

  (2)发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家,而蛋类的人均占有量低于发展中国家。

  挑战:市场需求刚性增加;资源环境约束加剧;国外农产品和外资对农业的影响日益增强;饲料粮长期供应短缺;农村劳动力快速转移等。

  问题:我国畜牧业生产基础依然薄弱;发展方式落后;畜产品质量安全事件时有发生;市场价格波动加剧等。

  2008-2009年俄罗斯属于世界第一进口大国,但2010年下降到第五位,而且进口量呈现大幅下降态势;日本、欧盟进口有所波动,占世界进口总量的9%左右。2010年中国进口32万吨,较上年减少了18.7%;香港的进口是稳定增加的;而美国的进口量非常小,占世界进口总量的0.5%左右(见表3)。

  “十二五”时期是建设现代化畜牧业的关键时期,更是我国畜禽养殖业由传统向现代转型的重要时期。畜牧业发展既面临难得的机遇,也面临着一系列挑战和问题:

  据FAPRI预测,到2018年,全球肉鸡产量将接近8000万吨,即今后10年期间的年均增长速度有望达到2%,而中国同期有望达到 2.5%。

  据初步调查,饲养1万只肉鸡,可产生GDP6.95万元,创造产值63万元,带动就业25人,带动农民增收3.2万元。以2011年全国饲养100亿只鸡计算,肉鸡产业全年所创造的GDP为695亿元,产值6300亿元,带动就业2500万人,北京新任市长、人大主任首次宣誓就职 郭金龙握手祝贺,可为农民增收320亿元,对农民经济和农民增收作用巨大。

  美国、巴西年人均肉鸡产品消费量40公斤左右,中国年人均消费量不到10公斤,中国与世界鸡肉生产大国的人均消费差距较大,同时一定程度表明中国国内肉鸡产品市场发展潜力很大

  我国人均鸡肉消费量约10千克,美国43.67千克, 台湾28千克 。城市化和居民收入提高将大大提升鸡肉消费能力,消费结构的变化也将为鸡肉产品消费提供强大支撑 鸡肉消费在肉类消费中的份额正在逐年增加。过去肉鸡消费增长主要以替代猪肉为主,未来则以替代牛羊肉为主。

  以标准化鸡舍为核心,在整个肉鸡产业中,实现“人管理设备,设备养鸡,鸡养人”的理念。提高标准化水平和鸡肉产品的整体水平 。

  2010年中国出口量是世界第五位,2008年以来,中国出口量以及出口占世界总出口比重有所增长,2010年出口38万吨,占世界出口份额的4.38%。

  2008-2010年世界肉鸡生产量美国第一,中国第二,巴西第三,但美国的国际份额有所下降,期货怎么玩?去哪里找平台?!中国的份额不断上升,巴西的份额稍有波动。印度、俄罗斯、阿根廷、泰国、伊朗的份额也呈上升态势。墨西哥份额也有所下降(见表1)。

  创新产品,引导消费,加强宣传,对负面新闻必要时要动用法律武器。既要发挥政府的宣传作用,也要发挥协会的作用。

  对肉鸡规模化养殖提供贷款贴息,对肉鸡加工和深加工企业实行税收优惠,对畜禽粪便有机肥加工和使用实行补贴政策。

  2011年中国肉鸡消费也呈现增长态势,消费量达到了1302万吨,比2010年增长4.52%(图9),人均约9.8公斤,比去年同期增加了0.5公斤,增长率为5.3%。预计2012增长率会维持在4.5%左右,消费量将会达到1360.5万吨。

  出栏数:生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721万头、31693万头、91529万头和555亿只,分别比1961年增长了255%、75%、111%和691%。

  学习和借鉴国外发达畜牧业国家的做法和经验,总结我国肉来消费特点,发展有中国特色的畜牧业现代化道路,对我国畜牧业和肉鸡业发展尤为重要。

  鸡肉是高热量、低脂肪健康肉类,受消费者欢迎。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸油酸和亚油酸,能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白、胆固醇.

  基础设施、科技支撑能力、公共服务体系不断完善,龙头企业带动作用明显加强,组织化、规模化程度逐步提高,现代肉鸡产业具有良好的发展基础。

  (2) 在肉类产量中,禽肉产量增长最快,猪肉其次,而牛羊肉产量的增长比较缓慢。

  2011年中国肉鸡生产保持平稳增长,肉鸡饲养量大体为100亿只,产量达到1320万吨,占总肉类的比重大体为17%,比2010年增长5.18%,近60万吨。预计2012,增长率将放缓至4.61%,生产量将达到1380.9万吨(图8) 。


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